準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
青椒 :
1/2個紅椒 :
1個 菜花 :
200 輔料
鹽 :
適量料酒 :
適量 姜 :
適量油 :
適量蔥 :
適量蠔油 :
2勺 具體步驟
1.菜花撕成小朵,洗淨,最好用鹽水泡幾分鐘。
2.青紅椒切成塊,姜、蒜切片。
3.鍋內水燒開,放入菜花焯水,撈出過涼水,然後瀝乾水分。
4.鍋內放少許油,放入蔥、薑片炒香。
5.放入菜花翻炒兩下。
6.加蠔油、少量鹽、料酒,翻炒均勻。
7.放入青紅椒,翻炒均勻。
8.出鍋。
烹飪技巧
沒加太多蠔油,只加了兩小勺,這樣能夠保持菜花白白的顏色,加多了顏色太深,菜花就不好看了。