“眉豆我們這裡叫飯豆,馬上有新鮮的上市了,今天用的是幹眉豆。”
1、準備豬肚(豬肚洗淨後焯水切條),排骨,眉豆。
2、電高壓鍋涼水加排骨煮開,去掉浮沫。
3、去掉浮沬後,加入薑片,豬肚,眉豆。
4、今天時間充足,我用了兩個三十分鐘稀飯最低壓力模式,不想等的可選豆蹄筋模式,選最高壓力(個人認為小火慢燉味更好)。
5、煮好後加鹽,胡椒粉稍煮片刻就可以出鍋了(喜歡放雞精的可以放一點,我一般不放,個人認為食材本身已經很美味了)。