蠔油溜生蠔如何做簡單又美味

鍋裡先放入油，加入蒜姜等輔料，再倒入蠔油，最後加入大蠔，輕輕翻動，煮上幾分鐘，放入蔥，一道美味的海鮮就做好了，嚐起來美味可口，不油不膩，並且我們知道，生蠔的營養價值很高，滋補身體，也有幫助，值得嚐嚐。

主料

輔料

具體步驟

1.大蠔放少許番薯粉輕輕抓一抓，然後洗淨濾幹。放番薯粉是為了洗去大蠔的粘液。

2.香蔥切段，蒜切片。

3.辣椒切碎。

4.小鐵鍋放油。

5.再放入蠔油，然後開中火煮至油滾。

6.放入蒜片和辣椒。

7.再放入大蠔，然後用木鏟輕輕翻動大蠔，煮七分鐘。

8.然後放入蔥段，煮一分鐘即可。

9.裝盤。

烹飪技巧

蠔在煮的時候時間不宜過長，下鍋後七分鐘左右即可。這樣煮出來的蠔特別鮮嫩。