使用蠔油應該注意什麼|蠔油要煮熟嗎

蠔油是市面上非常普遍的調味食品，各位都很愛吃吧。但是對於不瞭解蠔油的朋友可能會問了，吃蠔油要煮熟嗎?那麼，下面我們就來一同走進蠔油吧，看看吃蠔油的時候蠔油到底要不要煮熟。

一、蠔油要煮熟嗎

吃蠔油的時候蠔油不需要煮熟，一般直接用來生吃即可，蠔油是一種用途非常廣泛的調味食品，在製作很多美食的時候都能用得上。再吃油炸食用等可以直接作為醬料來用，同時也能用於吃炒菜或是煮燉等等。當然，如果喜歡蠔油的味道，在製作涼拌菜的時候也可以適當的放一些蠔油，在調製各種肉餡的時候也適當的新增一些蠔油，做出來的美食不僅顏色漂亮，而且味道非常香。

二、使用蠔油的注意事項

1.蠔油的味道非常好，在製作很多美食都能用上。但是蠔油一般適合在烹飪的適合新增，這樣蠔油的美味才會充分散發出來。另外，在製作涼拌菜的時候，雖然能直接新增蠔油來用，但是吃起來味道卻不是很好。最好放在鍋裡面把蠔油加熱一下，之後在用來涼拌，這樣拌出來的菜不僅色澤漂亮，而且風味十足。

2.蠔油雖好吃，但是使用需適量。很多人在使用蠔油的時候都會大量的使用蠔油，認為這樣做出來的美食會格外美味。但是蠔油主要的作用就是提升食物的味道，所以儘量不要放太多，如果新增過多的蠔油，那麼可能還會把其他食材的味道掩蓋住，會影響美食本身的口感。

3.蠔油烹飪的時間不要過久。在新增蠔油的時候不能烹飪過久，這樣會使蠔油的鮮味散發掉，這樣新增的蠔油就沒有意義了。蠔油要在臨出鍋前放一些，翻炒均有以後即可出鍋，切勿烹飪過久。

蠔油雖然好吃，但是使用蠔油的烹飪方法是非常有講究的，以免適得其反。所以在生活中大家一定要學會正確使用蠔油的方法，這樣才能吃的更美味。市面上蠔油的品牌和產地都比較多，在選購的時候很容易讓人眼花繚亂。選購蠔油的時候儘量挑選一些知名的大品牌，這樣蠔油的品質才會更加有保證。