準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬蹄 :
適量 輔料
鹽 :
適量自家滷 :
一袋油 :
適量香料 :
少許 具體步驟
1.準備材料
2.豬蹄宰好洗淨
3.自家滷一袋備用
4.豬蹄放入姜蒜,先過水,撈去浮油,撈上來備用。
5.自家滷加入適量清水燒開,加入香料,再放入事先過了水的豬蹄。
6.燒開後慢火微燉
7.大約一兩個小時後可以聞到芳香撲鼻,用筷子輕輕一插,豬蹄已經熟透了。
8.恩,香味撲鼻,和燉的相比,滷豬蹄不膩。
9.再來一點,這可是得到了家人的肯定的哦。
烹飪技巧
滷豬蹄的時候也需要翻動一下,注意貼鍋的生鍋。滷水可以留著下頓再滷其他東西,或者做滷味面味道也很不錯的。