口感不錯的酸甜豬蹄如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1. 把豬蹄用清水徹底洗乾淨，然後放到開水裡燙幾分鐘。

2.2. 把燙好的豬蹄撈到清水裡再洗一洗，撈起。

3.3. 鍋熱一熱下一點點油走鍋，把燙好的豬蹄和薑片放進去炒至出油

4.4. 豬皮晶瑩剔透的時候，加一碗水進去蓋上蓋子燜煮10分鐘。

5.5. 然後再把豬蹄炒一炒，放進五香粉、鹽、蠔油、番茄汁、辣椒段和少量的醬油，炒透。

6.6. 炒透之後直接加水用鍋煮，或者換到高壓鍋、沙鍋煮。（個人認為沙鍋煮比較好，這樣味道會更鮮美一些）煮到汁差不多收好。

7.7. 燜煮好的豬蹄盛到盤子裡，用蒸鍋隔水再蒸10分鐘，這樣就完全不油膩了。（嫌麻煩或者想吃油膩點的可以不用蒸）