主料
五花肉 ：500K輔料
蔥 ：2根具體步驟
1. 豬五花肉煮至八成熟後撈出。
2. 把煮好的豬五花肉切成大塊，並用刀在肉皮上切出花紋。
3. 取兩塊豆腐乳用勺子研成泥，冰糖用刀壓碎，生薑切大片，蔥切段。
4. 碗裡倒入適量料酒，放入冰糖。倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁、一湯匙老抽，調勻。
5. 砂鍋里加適量清水，放入五花肉塊，八角、桂皮、香葉、生薑，蔥段。
6. 大火煮開後，倒入調好的腐乳料汁小火燉制1小時候，調入精鹽再燉制10分鐘即可。
五花肉是指豬兩側肋骨下的肉，肥瘦相間，呈五花三層的形狀。是否選購了一塊上好的五花肉，決定這道菜的成敗
千里飄香谷
