正宗紅燒牛肉的做法作為一道備受人們喜愛的美食,做法可謂多種多樣,今天我們所需要介紹的這道美食採用牛肉、土豆、胡蘿蔔、紅辣椒等多種食材精心製作而成,土豆搭配上胡蘿蔔可謂一絕,再搭配上美味的牛肉經過高溫的處理,美味與營養相互融合。
主料
牛肉 :適量輔料
蔥 :適量具體步驟
牛肉切塊焯水撈出,土豆胡蘿蔔切滾刀塊。
炒糖色,牛肉成紅褐色,糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。
放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一湯匙,老抽可以少點,十三香,料酒一湯匙。小火燜一下,讓牛肉上上色。
放入胡蘿蔔和土豆,翻炒均勻,對溫水。
轉砂鍋燉一個小時調鹽味。繼續燉一個小時。
最後放味精提味即可。