令人慾罷不能的烹飪方式 趕緊過來看一看吧！|文昌雞香酥入骨 回味無窮

文昌雞是海南文昌所飼養的雞品種，因為雞肉皮質特別淺薄，肉質細嫩可口，肉香濃郁而著稱一種特色美食。許多到海南旅遊的人士都會品嚐當地這道別具特色的食物，吃完都感覺回味無窮。回家都忍不住還想吃，那麼今天就給大家普及一些文昌雞的食用方法吧!

文昌雞香酥入骨，回味無窮，令人慾罷不能的烹飪方式，趕緊過來看一看吧

一、玉米燉文昌雞

原料準備：文昌雞、生薑、玉米、香蔥、荸薺、紅棗、芹菜、枸杞。

調料準備：雞精、食鹽

製作步驟

1.荸薺削皮清洗乾淨。紅棗去掉果核切成兩半。芹菜洗乾淨之後摘除多餘的葉子切成小段。生薑沖洗一遍，然後切成生薑片。

2.雞肉切成小方塊。鍋裡放水，開中火，水燒開之後，加入雞肉焯熟。然後把雞肉的雜質和血水清洗乾淨。

3.然後準備一個鍋，鍋裡放入生薑、放入焯熟的雞蛋，加入純淨水，燜煮二十分鐘。然後放入切好的玉米和削皮的荸薺，繼續燜煮。

4.最後放入切好的紅棗和晒乾的枸杞，繼續燜煮十五分鐘。最後撒入食鹽和雞精調味。喜歡食用小蔥和芹菜的，可以撒入一些香蔥段和芹菜段。

二、白切文昌雞

原料：文昌雞、生薑、香蔥、花椒、大蒜、白糖、芝麻、生抽、食鹽、老抽、幹辣椒。

製作步驟

1.把雞清洗乾淨，去掉內臟，然後洗掉，和生薑絲和香蔥一起蒸熟。

2.然後開中火，鍋裡不放油，把芝麻炒香。然後鍋裡放入橄欖油，油熱了之後倒入切好生薑絲，爆香，然後轉小火。放入切好的香蔥段，炒香，同時倒入花椒。

3.把幹辣椒切成段，放入碗裡，撒上炒完的芝麻，加入生抽和老抽，雞精，一勺白糖，最後倒入熬好的香蔥油，最後倒上香蔥。

4.煮好的雞肉拿出來冷卻之後，切成小塊或者撕成小條，淋上最好的調料醬，最後撒上蔥花，就可以食用。

以上就是有關於文昌雞的各種烹飪方法。這兩種烹飪方法，最大程度的保留了雞肉的鮮嫩口感和營養價值，特別適合大病初癒的人士食用，可以起到良好的滋補效果。而且感冒的人士，也可以多食用雞湯，可以便於身體恢復，有利於補充體力。