龍頭魚肉質非常鮮嫩,而且 含有大量的蛋白質類,營養價值豐富,可以維持人體內的酸鹼平衡。我們在日常生活中,會將魚和豆腐一起來燉,今天小編跟大家推薦的就是龍頭魚滾豆腐。魚肉的鮮嫩濃香滲透到豆腐中,使豆腐更鮮美,而且味道很鮮香,營養豐富。
主料
龍頭魚 :400輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好食材
2.捏住龍頭魚的頭部,直接把魚腸子拉出來,去掉魚頭,漂淨。
3.豆腐切成小方塊,放入熱油鍋,
4.煎成金黃色,盛出,
5.鍋裡油熱,放入姜,蔥,蒜末煸炒出香味,放入一大碗清水煮開,
6.放入龍頭魚,
7..放入豆腐,
8.加料酒,糖,先抽煮開5分鐘 ,
9.加些鹽,胡椒粉,大火煮開,
10.中火燉煮至湯汁濃郁,撒些蔥花即可。