私房山楂醬如何做簡單又美味

山楂是一款開胃健脾，消食化滯功效非常好的水果，但是很多人卻也不喜歡山楂那種酸澀的口感，更感覺沒有多少肉質可以食用，就更是不愛吃了。但是我這款私房山楂醬卻是不錯的，它用蜂蜜和糖中和了山楂的酸澀，經過翻煮的山楂又變得軟糯又不澀口，用來泡水或者拌麵包都是不錯的哦。

主料

輔料

具體步驟

山楂用清水搓洗幾遍後，撒些食鹽進去，再加入一點清水搓洗乾淨後，再用流水沖洗乾淨。

切掉頭尾，去籽，然後把山楂用刀剁成小粒。

把山楂放在鍋子中，加糖，然後加入剛好蓋過山楂的純淨水。

大火把水煮開，然後轉小火熬煮15分鐘左右，待水量變少，顏色變深，有一定的粘稠度。

再煮10分鐘，水基本沒有了，顏色很深，粘稠度增加，這時候邊攪拌邊用鏟子碾壓山楂，使肉質更細。再攪拌幾分鐘就好了，關火，

放涼就可以加蜂蜜了，然後裝瓶即可。