家庭版豆瓣青魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 青魚的頭去掉不要,去內臟,洗淨乾淨,擦乾表面的水份

2. 蔥切大段,薑切片,蒜用刀拍鬆.

3. 煎鍋倒油,油熱後放入青魚兩面煎一下

4. 把魚滑到鍋的一邊,在空出來的地方倒入適量的豆瓣醬炒香.

5. 把炒好的豆瓣醬均勻的裹在青魚身上煎一會兒

6. 放入蔥,姜,蒜,加入白糖,醋,少許鹽

7. 加適量清水燉,燉到湯汁濃稠時即可關火出鍋.

烹飪技巧

1.把炒香的豆瓣醬均勻的裹在魚身上再煎一會兒是這道菜的特色哦.2.因為青魚的肉質比較硬,所以要多加些水燉魚才能更好的入味.3.因為豆瓣醬本身是有鹹淡的,所以燉魚時加少量的精鹽就可以了.