豬肉雞蛋麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬裡脊肉（豬柳） ：500
芹菜 ：300
蘑菇 ：300
雞蛋面 ：250

輔料

大蔥 ：8根
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
鮮奶油 ：175
全粒芥醬 ：3湯匙
橄欖油 ：1湯匙

具體步驟

1. 烤箱低溫預熱，以便稍後為豬肉保溫。大煮鍋注入清水，加少許鹽煮沸。

2. 豬肉切成細條，加胡椒調味。大蔥、芹菜摘去無用的枝葉，洗淨切片；蘑菇洗淨切片。

3. 中式鍋子或煎鍋注入半湯匙橄欖油，以旺火燒熱。放入豬肉拌炒4—5分鐘至略變色，盛出保溫。

4. 餘下的橄欖油、芹菜、一半大蔥片等下鍋炒5分鐘。加入蘑菇，炒至變軟。

5. 麵條倒入沸水中，煮3分鐘（或照包裝袋上的說明），撈起瀝乾。

6. 芥醬、鮮奶油加入芹菜及大蔥中，拌勻。燒熱後加入豬肉熱透，加鹽、黑胡椒調味。

7. 將豬肉舀到麵條上，撒上餘下的大蔥即可。