蔥爆香菇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 香菇傘朵朝下浸泡十分鐘，然後洗淨瀝乾水分後撕開

2. 撕開的香菇用開水燙三五分鐘後去掉熱水，涼水沖洗一下後，擠幹水分

3. 老抽（麵醬）、少許料酒、生粉與香菇拌勻後醃製五分鐘到十分鐘

4. 大蔥切粗絲備用

5. 鍋內放油，放入醃製好的香菇大火翻炒，放入蔥絲炒至蔥絲變色放入鹽、雞精即可。

烹飪技巧

蔥最好炒得保持些脆性，雖然有些蔥味兒，但是絕對有嚼頭，這是東北的粗獷決定滴