家庭版宮保雞丁如何做簡單又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胸肉 ：250

輔料

花生米 ：50
花椒 ：15顆
幹辣椒 ：6根
蔥 ：10
蒜 ：5
姜 ：5
白砂糖 ：2茶匙
鹽 ：1茶匙
料酒 ：1茶匙
醋 ：2湯匙
澱粉 ：4茶匙
油 ：適量
麻油 ：適量
醬油 ：1湯匙

具體步驟

1. 雞肉切成1cm大小的雞丁，加入1／2茶匙鹽、2茶匙幹澱粉和料酒，待用

2. 芡汁：蒜蔥姜茉、1／2茶匙鹽、2茶匙糖、2湯匙醋、1湯匙醬油、30毫升水澱粉、30毫升清水

3. 花生米炒熟待用

4. 鍋燒熱，倒入油，再新增少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入幹辣椒爆香

5. 放入雞丁炒至變色後，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生米即可。