健康的福袋煮如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

薄片油豆腐 ：3片
雞腿肉 ：1只
木耳 ：1片
紅蘿蔔 ：1/2條
牛蒡 ：1/4條
蓮藕 ：1節
幹香菇 ：2片
金針菇 ：50公克
蒟蒻絲 ：50公克
幹瓢 ：適量
鹽 ：500㏄
味醂 ：25㏄
醬油 ：25㏄
酒 ：30㏄

輔料

具體步驟

1. 油豆腐切半後用面棍來回壓，汆燙去除油漬後瀝乾，待涼剝開呈口袋狀；幹瓢泡水至軟備用。

2. 將雞腿肉洗淨，撒上少許鹽，靜置10分鐘，再用濃度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗淨，瀝乾後切絲備用。

3. 木耳、紅蘿蔔切絲；幹香菇泡水至軟後去蒂切絲；牛蒡去皮削成絲狀泡醋水；蓮藕去皮切絲後泡醋水；蒟蒻絲用沸水煮約4～5分鐘後瀝乾備用。

4. 將作法3的材料混拌後分成6等份，裝入油豆腐袋中，袋口用幹瓢繫緊，即為福袋。

5. 將煮汁材料放入鍋中略煮，再放入福袋，蓋上紙蓋，用小火煮約25分鐘即可熄火盛盤。