好吃的黃金豬肉餡餅如何做簡單又美味

好吃的黃金豬肉餡餅可以說是一道既美味又管飽的美食。豬肉性平和，含有多種微量元素和蛋白質，麵粉中含有多種礦物質和澱粉能夠滿足人體對於營養物質的需要。同時通過煎的這種烹飪方式能夠最大程度上保留香食材的味道，這道菜適合小孩子吃。

主料

輔料

具體步驟

將酵母和牛奶混合均勻，麵粉倒入，和成軟麵糰，反覆揉麵至麵糰細緻光滑，覆蓋置於溫暖處發酵至兩倍大

將豬肉剁成肉餡兒(不要剁太細),放入容器中。姜切成末，放入小碗裡，倒入熱水、浸泡一會兒，待水溫後，下手抓捏，成薑汁兒，放涼備用

將肉餡兒中加入老抽、生抽、胡椒粉、味精、再倒入薑汁(薑末可以倒入一些)，混合均勻(不要劃圈攪拌)，最後倒入油、拌勻，醃製30分鐘

將發酵好的麵糰取出，揉出氣泡，分成五等份，覆蓋餳發5分鐘。將大蔥洗淨、切碎、倒入肉餡兒中、調入鹽和香油，拌勻。將麵糰擀開成中間稍厚邊緣稍薄的圓形面片、放上餡兒、包成包子狀

將收口處捏緊，揪掉多餘的厚面結兒，底部朝下放置一邊(需覆蓋防止風乾)，依次做完其他，將做好的包逐個用擀麵杖輕輕擀薄成餡餅生坯，蓋餳發15分鐘

平底鍋燒熱，倒入少許油轉開再燒熱後，將餡餅底部朝下放入，中小火煎至兩面上色均勻後，開啟鍋蓋，倒入兩湯匙水，蓋上鍋蓋，至水收幹為止