主料
夾心豬肉 :500輔料
香菇 : 6朵具體步驟
豬肉洗淨備用;配菜洗淨備用
豬肉剁餡,姜蒜擦泥,蔥段剁碎末,加一個雞蛋,生抽,一起攪拌均勻
藕用廚房擦板擦泥,香菇剁碎末
香菇末和藕泥一起倒入拌勻的肉餡中,加鹽,加澱粉,澱粉比平常多點,不然容易散,朝一個方向攪拌上勁,換個大盆攪拌,攪拌好的肉餡備用
油鍋倒油,炸丸子要多點,炸過的油裝好用來炒菜更香;這個時候可以搓丸子,如果直接食用就搓小點;
這個時候可以搓丸子,如果直接食用就搓小點;炸至丸子全部金黃,直接食用火頭稍微老一點
炸好的丸子撈出來濾油