主料
輔料
具體步驟
1. 先把雞肉煮熟後等涼撕成絲備用。然後把所有調味料用一個小碗充分攪拌均勻。
2. 洋蔥青椒胡蘿卜切絲後用一個大容器,裝冰水浸泡至少20分鐘。這個步驟是去除洋蔥辛辣味和青椒胡蘿卜生澀味的關鍵。
3. 將木耳絲入滾水汆燙一下,即刻投入冷水中降溫保持清脆口感,瀝幹水分待用。
4. 把洋蔥青椒胡蘿卜都撈出來控幹水份,加入香菜段和木耳絲雞絲,拌入調味料,充分攪拌均勻後。加蓋冰箱冷藏20分鐘既可上桌。