![阿基師家常菜–涼拌苦瓜怎麼做好吃又簡單]( "阿基師家常菜–涼拌苦瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 ：
100鮮鳳梨 ：
150樹子 ：
1大匙蒜片 ：
5辣椒片 ：
2 輔料
原味
豆腐乳 ：
1小塊鹽 ：
1匙 具體步驟
1. 鳳梨切小丁備用。
2. 苦瓜去內膜切薄片，放入塑膠袋中，加入5g的鹽搖晃均勻至出水、苦瓜變軟(約5分鐘)，擰乾水分備用。
3. 取一塑膠袋，加入樹子、辣椒、蒜片，下豆腐乳揉勻後，加入鳳梨丁拌勻後，下做法2的苦瓜搖晃均勻即可盛盤。
烹飪技巧
1.苦瓜加鹽醃至出水，快速軟化口感更脆!2.加豆腐乳、鳳梨調味，酸酸甜甜更開胃。
千里飄香谷
