主料
輔料
具體步驟
1.鍋中坐水燒開下排骨淖。
2.撈出淖好的排骨,再次用涼水洗淨。
3.山藥去皮洗淨切段。
4.鍋中坐水下淖好的排骨煮。
5.撇去浮沫。
6.蓋鍋,轉小火煮20分鐘。
7.排骨湯煮好,下山藥。
8.蓋鍋煮5分鐘,山藥煮麵,加鹽調味即可。
9.加香菜調味即可。
烹飪技巧
1、排骨用開水淖去除腥味。2、控制火候和時間,耐心將排骨湯煮成亮白色。