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發表於:2024-03-01
“相信很多人沒聽說過長江仔魚,我也是,第一次看見這個魚,我就知道它的味道極其鮮美,修長的體型、銀白色的魚鱗,看起來非常乾淨。買的時候我猶豫了半天,買一條大的還是買兩條小的,大的也太大了...
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發表於:2024-01-11
“傳統節日形成,是一個民族或國家歷史文化長期積澱凝聚的過程。中國傳統節日多種多樣,是悠久歷史文化的一個重要組成部分。從遠古先民時期發展而來的中華傳統節日清晰地記錄著中華民族豐...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料黃瓜(一根)豆腐(一塊)長江仔魚(一條)輔料鹽(少許)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)香菜(少許)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)長江仔魚豆腐湯的做法步驟1、準備好魚,把肚子裡黑的一層衝乾淨2、...
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發表於:2024-01-05
“昨天本來想做一道孔雀開屏魚的。不過,由於刀法的問題,做的不是太好。_猶豫呢一天要不要傳上來?還傳吧,反正是自己做的。自己開心就好。發給大家娛樂一下吧。”食材明細主料江團(一條)泡姜(...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料鯉魚(600g)輔料鹽(4g)黃酒(10ml)胡椒粉(2g)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常清蒸魚的做法步驟1、準備材料,鯉魚洗淨,抽出魚線,用鹽、胡椒粉、黃酒醃製20分鐘2、魚身開花刀,把姜...
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發表於:2018-01-21
10-15分鐘。清蒸鱸魚是一個家常菜,一般的做法是清蒸或者紅燒。清蒸的話,要選擇新鮮的活魚才能保證魚蒸出來沒有腥味。鮮魚上鍋蒸10-15分鐘即可,超過15分鐘魚肉就老了,吃起來比較柴,失去了鮮...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料清江魚(一條)輔料蔥(適量)姜(適量)紅尖椒(適量)蒸魚豉油(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸清江魚的做法步驟1、準備清江魚一條2、斜著在魚身上劃上刀痕,放盆...
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發表於:2023-12-26
“鹹香味美好配飯。”食材明細主料幹銀魚仔(適量)輔料薑絲(少許)蒜末(少許)調料花生油(少許)胡椒粉(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清蒸乾銀魚仔的做法步驟1、準備:幹銀魚仔。2、用清水...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料桂魚(500克)生薑絲(幾片)蔥花(5克)輔料生抽(2克)香油(2克)料酒(2克)鹽(2克)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸桂魚的做法步驟1、桂魚去除內臟,清洗乾淨,瀝乾水份,用鹽,生抽,料酒醃製半小...
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發表於:2024-02-26
“今天這道【蒸鮑魚仔】就是國慶朋友聚餐時的一道菜,當天本來是5菜1湯沒這道菜的,鮑魚仔最初是打算用來煲雞湯,聚餐那天上午,我怕下午忙不過來就提前把湯給煲上,結果就給忘了鮑魚仔,沒做成湯...
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發表於:2018-05-27
清蒸鱖魚這道菜老少皆宜,有補氣補血、健脾開胃之效。今天教大家清蒸鱖魚的做法,在家就能做,新手也可學會哦!新鮮的鱖魚肉質鮮美,口感鮮嫩,尤其適合小朋友和老年朋友也食用,對身體好處多多哦!學...
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發表於:2024-01-11
“這道煲仔砂鍋黑椒清江魚塊,是以砂鍋來烹製的菜式,無須沾粉過油,令其保持魚原有的鮮味,同時上菜時熱辣辣,味道亦更佳。”食材明細主料清江魚(1條)輔料蔥(適量)姜(適量)黑椒汁(適量)胡椒粉(適量)鹽(適...
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發表於:2024-01-27
“蒸菜:最能體現食材的本味,也是我國最古老的一種烹飪方式;因為家人一直很喜歡原汁原味的美食,所以也時常會做些蒸菜來滿足他們的味口;不需要太多調料更不需要過於繁瑣的烹飪技法,洗洗蒸一蒸...
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發表於:2024-02-01
食材明細主料大閘蟹(2只)紫蘇(適量)精鹽(適量)蟹醋(適量)輔料薑片(適量)黃酒(適量)清水(適量)薑茶(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸無為長江大閘蟹的做法步驟1、將無為長江大閘蟹沖洗並刷幹...
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發表於:2024-01-11
“清蒸黃花魚是江蘇省傳統的特色名菜,屬於蘇菜系。年夜飯上的壓軸菜餚,年年有魚!”食材明細主料黃花魚(1條)輔料蒸魚豉油(4勺)色拉油(適量)薑片(3片)蔥(3棵)鹽(少許)料酒(2勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料鮑魚仔(適量)辣椒仔(適量)蒸魚豉油(適量)輔料蔥絲(適量)油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸鮑魚仔的做法步驟1、把鮑魚仔取出洗淨2、切成十字花刀,方便蒸熟3、在上面放兩...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料江魚仔(350克)雞蛋(3個)輔料薑蓉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)江魚仔煎蛋的做法步驟1、江魚仔沖洗瀝乾,雞蛋液,磨薑蓉2、放少許油,加入江魚仔,煎至兩面金黃(易上火就微黃)3...
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發表於:2021-01-23
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘鯔魚生活在浙江沿海區域,魚身遍佈圓魚鱗,也叫烏魚。胃的肌肉和觸覺特別發達,肉質厚實,沒有細骨。在蒸煮時加入少許火腿絲...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料清江魚(1條)輔料蔥(適量)植物油(1勺)薑片(適量)調料花椒(適量)八角(1顆)生抽(1匙)老抽(1匙)鹽(2匙)白糖(1匙)蒜片(1勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)高階(難度)清燉清江魚的做法步驟1、清江魚洗2遍,買的...
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發表於:2018-12-13
二十五分鐘左右。刀魚屬於海魚是一種特殊的清蒸魚類,刀魚刺很多,但肉質細膩,用清蒸是最能體現刀魚肉質特點的方式。在清蒸的時候用中等火候,避免蒸出焦糊味兒。蒸魚前加點料酒可以去腥。...
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發表於:2024-01-04
““清蒸江鱸”之所以強調江鱸,因為“鱸魚”有江鱸魚和海鱸魚之分,二者區別很大,不可同日而語。江鱸魚體小肉厚、肉質細嫩,適合於清蒸,保持原汁原味。海鱸魚與其相反,適合於紅燒。二者價格相...
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發表於:2024-01-28
“魚類蛋白質含脂肪極低,很適合需要減脂的人吃!清蒸營養不會流失很多,味道也很鮮美!”食材明細主料鯿魚(一條)生薑(適量)香蔥(少許)輔料糖(少許)生抽(適量)料酒(適量)蠔油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時...
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發表於:2024-01-11
““家”味不同,但是“年”味卻有相似;年年有餘,是年夜菜必上的,今天,我們就上個清蒸的黃魚,又象徵蒸蒸日上,讓我們的日子一年比一年好~”食材明細主料黃魚(1條)胡蘿蔔(1個)輔料味極鮮(1勺)生薑(1塊)蒜...
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發表於:2019-11-05
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鮑魚仔:10只輔料蒸魚豉油:2粉絲:10大蒜:5顆具體步驟1.先將鮑魚仔清洗乾淨,正背面打上花刀2.把清洗乾淨的鮑魚仔碼放到...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料鱸魚(一條)蔥花(一根)生薑(幾片)調料鹽(少許)熱油(少許)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常清蒸鱸魚的做法步驟1、鱸魚去除內臟,洗乾淨瀝乾水分,表面劃幾刀,表面抹鹽,放入生薑。2、大...