準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
筍乾 :
200 肥肉 :
適量 輔料
油 :
適量幹
辣椒 :
適量 青椒 :
2個鹽 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.肥肉用水煮熟。
2.原料圖
3.筍乾是之前泡好煮好的。
4.筍乾洗淨,擠幹水份。
5.炒鍋燒熱,放入肥肉炸出油後,放入青椒炒一下,再放入蒜炒香。
6.倒入筍乾翻炒。
7.筍乾可以稍稍炒久一點,使肉香充分泌入裡面。
8.加入幹辣椒炒。
9.加入適量水煮一下。
10.調入雞精。
11.調入鹽
12.上鍋,可以吃了。
烹飪技巧
炒筍乾要多點油才好吃,放青椒是為了配色,因沒有蔥花了,所以就用青椒代替青色。