快來看看吧|香菜煎餅怎麼做

香菜風味獨特，喜歡與討厭香菜的人對香菜褒貶不一，喜歡吃香菜的小夥伴覺得香菜味道清香，喝湯拌冷盤時用來調味再好不過，不喜歡香菜的小夥伴則覺得難以下嚥，但是大家認為香菜只能用做調味品嗎？那就太簡單了，其實香菜還可以做煎餅哦。

香菜煎餅怎麼做，快來看看吧

一、香菜營養分析

1、香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2、香菜(芫荽)營養豐富，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜(芫荽)中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

二、香菜煎餅的做法一

1、香菜摘去黃葉，洗淨，切碎

2、雞蛋打入麵粉中，加入鹽和適量的水，用攪拌機攪打成糊狀

3、加入香菜，攪勻

4、平底鍋置火上，燒熱，倒入油，放入麵糊，烙至兩面金黃即可

煎餅絕對是懶人解決早餐的最好做法。今天做的這個早餐餅，用的是香菜、雞蛋、面，以前香菜是最便宜的蔬菜，1毛錢一兩，現在一元錢一兩，因為香菜都是用來調味的，一般不會買太多，就是吃不了，擱時間長了，壞了或者幹了，隨手就扔掉了，現在這麼貴，不能再浪費了，頭天把有些發蔫的香菜洗淨，去掉黃葉，泡在清水盆裡一夜，第二天就像剛摘的一樣新鮮，切碎做了香菜煎餅，很開胃。

三、香菜煎餅的做法二

食材明細

香菜適量、麵粉適量、雞蛋適量、鹽適量

香菜煎餅的做法步驟

1、準備材料，香菜切末。

2、將麵粉與適量的鹽混合均勻，將雞蛋打入其中，拌勻。

3、再加入適量的涼開水拌成糊狀。

4、加入香菜末拌勻，放置一旁靜置15分鐘左右。

5、15分鐘後，將鍋內刷上一層薄薄的油，倒入一勺麵糊，開小火，將其攤成圓形。

6、煎至一面焦黃時，翻面煎另一面。

7、成品圖，鮮香可口!

香菜煎餅怎麼做？其實，香菜是十分有營養的食物，香菜可以去腥增味，是很好的做菜時的調味品，香菜也是很好的食材，香菜還可以用來做香菜餃子，還可以做香菜煎餅哦，都是對身體十分有好處的食物，喜歡香菜的小夥伴們也可以試試香菜煎餅哦。