紅蘿蔔肉包子如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麵粉 ：500
紅蘿蔔 ：1根
土豆 ：1個
豬肉 ：500

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
姜蒜 ：適量
鹽 ：適量
酵母 ：4
薄荷 ：適量
雞蛋 ：1個
白糖 ：10
冷水 ：適量

具體步驟

1.取一盆,置適量水或牛奶,加10克白糖,攪拌均勻後,加入酵母,攪勻,靜置10分鐘.靜待酵母啟用.

2.另取一盆,放入麵粉,將有酵母的水倒入,並用筷子攪拌.

3.揉成光滑麵糰.如粘手,可加適量乾麵粉.並加蓋子,放溫暖溼潤處發酵.

4.紅蘿蔔肉餡準備好.

5.麵粉發酵完成,取出排氣,並揉成光滑麵糰.

6.切成小劑子,大致相同.

7.擀成餅,加入肉餡.

8.包好.

9.放入蒸鍋,靜置15-20分鐘.大火冷水上鍋蒸約15-20分鐘.

10.靜置2-3分鐘後出鍋即可食用.

烹飪技巧

1、肉餡取帶點肥的肉較好。須提前醃製以便入味。2、發酵前一定要確保發酵粉是活的，否則會浪費麵粉和時間。3、發酵完成後需要排氣，否則做出的包子會有氣泡。4、上鍋蒸前一定要靜置15分鐘，因為排氣時加入了適量生面粉。5、冷水上鍋，蒸熟後不能立即開蓋，否則蒸餾水掉在包子上，會馬上癟掉。