愛上牛肉脯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉末 ：170

輔料

料酒 ：7
綿白糖 ：20
熟芝麻 ：適量
蠔油 ：10
蜂蜜 ：適量
味極鮮醬油 ：15
胡椒粉 ：適量
花椒粉 ：適量
魚露 ：7

具體步驟

1.牛肉裡白糖、黑胡椒粉攪拌均勻，加料酒、味極鮮醬油、魚露。

2.一個方向反覆攪拌上勁

3.烤盤鋪上錫紙，在錫紙上刷一層油， 把肉餡倒在錫紙上，戴上一次性手套，把肉餡鋪平。

4.蜂蜜加幾滴水，攪拌均勻。

5.把蜂蜜水均勻刷在肉上面 ，撒適量白芝麻，烤箱預熱180度。

6.烤箱180度，中層，上下火烤20分鐘。烤到15分鐘時烤盤裡析出很多水，拿出倒掉，放回烤盤繼續烘烤。

7.取出把牛肉翻面，在這一面上也刷一層蜂蜜水，撒適量白芝麻。繼續烤15-18分鐘左右，第二次烤的時候溫度可以稍微調低5-10度。

8.剛出爐時還是有點軟的，放涼後就會收幹水分。

9.放涼後剪去不整齊的邊部就可以了，其餘的剪小塊食用。

烹飪技巧

1、原方是生抽和老抽，我改用的是味極鮮醬油。