主料
彩椒 ：400輔料
白砂糖 ：1勺具體步驟
1.牛肉洗乾淨，最好選用牛裡脊肉來炒，每個部位的質感是不一樣的。
2.然後切成比一般的片形稍寬的片條狀，加入適量的鹽，糖，薑絲，蒜片。
3.拌勻醃製15分鐘。
4.彩椒切成條，為了配合牛肉的形狀切的。
5.洋蔥切細條，蘆筍切段，泡發的香菇切成絲。
6.熱鍋涼油，把牛肉放入滑炒。
7.當肉色轉淺時，把洋蔥放入。
8.跟著放入香菇絲。
9.再把彩椒放入。
10.跟著把蘆筍段放入一起翻炒。
11.加入適量的鹽調味。
12.來點糖提味。
13.最後來點味極鮮提色增鮮。
14.大火翻炒均勻即可出鍋。
15.出鍋裝盤，可以上桌嘍。
在醃製牛肉的時候，最好可以往肉里加入少許的清水，這樣肉質在吸收了水份後，肉質會細嫩很多呢~
千里飄香谷
