愛上牛奶蛋白羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.向蛋清中加入1湯匙細砂糖，攪勻

2.牛奶加熱至邊緣稍沸騰的狀態

3.倒入蛋清中，邊倒邊快速攪拌

4.過濾2次

5.倒入容器中，約8分滿，蓋上保鮮膜

6.放入已經燒開水的蒸鍋中，蓋上蓋子，開中火蒸約15分鐘，關火後等待2~3分鐘再揭蓋

烹飪技巧

1.牛奶倒入蛋白中一定要邊攪拌邊倒，不然蛋白會被燙成蛋花。2.根據自己口味調整甜味。