鹹香的徽州毛豆腐如何做簡單又美味

鹹香的徽州毛豆腐，速來以爽滑鮮嫩為名，非常有名，是盛產於徽州一帶、自制的、通過人工發酵的方式發酵好的美味的鹹香毛豆腐，經過進一步的加工蒸煮或者油炸，做出來的徽州毛豆腐不僅僅外皮酥嫩，而且內裡爽滑，吃起來越吃越香，好吃的不得了。

主料

輔料

具體步驟

1、將豆腐切成5釐米見方小塊，放進特製的木框裡，在小豆腐塊上撒些精鹽，蓋上紗布，放在20℃的室內。

2、一週後，豆腐塊上長出白毛。後蒸食或炸食。