毛豆腐怎麼發酵長毛

1、使用毛黴菌的菌種。選購毛黴菌的菌種，按照使用方法操作即可。

2、使用稻草。取適量的稻草蓋在豆腐上，這樣豆腐容易發酵長毛。

3、使用容器。將豆腐放在合適的容器中存放，也可以使豆腐發酵長毛。

4、環境適宜。製作毛豆腐需要放在比較潮溼、不透風的環境中存放，這樣才利於豆腐長毛。