準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘酒釀餅是江南一帶的名小吃,再輔以蘊含美好寓意的紅豆為餡,簡直就洋溢著滿滿的甜蜜滋味。沒有十分複雜的製作工序,只需要你對美食的渴望和一點點耐心,就可以做出美味的酒釀餅。冷冷的冬季,蜜紅豆酒釀餅再加一碗熱氣騰騰的小米粥,心情都會瞬間美好起來哦。
主料
麵粉 :
適量 輔料
自制酒釀 :
適量蜜紅豆 :
適量酵母 :
適量溫水 :
適量 具體步驟
1.酒釀用溫水浸一下
2.加入酵母、麵粉用筷子拌成絮狀
3.和成麵糰,冷藏發酵10小時左右
4.取出排氣揉勻
5.分小劑子按扁,加入蜜紅豆收口朝下,按成餅胚。
6.電餅鐺預熱刷油後,放入餅胚
7.160℃雙面烙熟,顏色微黃,溫度高了容易焦黑。