麵條一直是人們的喜愛，特別對於北方人來說，下面條是當今快節奏生活中不可缺少的一種美食，如何為麵條增添更多的香味呢，現在給大家推薦一款好喝的麵條，那就是老湯牛肉麵，吃一口面喝一口湯，十分的美味，又營養哦，老少都喜歡吃，快來嘗試。
主料
牛肉 ：500輔料
鹽 ：1勺具體步驟
1.準備好各種調料，鹽，雞精，生抽，老抽，八角，花椒，幹辣椒，糖，姜，蔥（家庭版做法，無需過多香料，味道也是蠻好的）
2.牛肉泡水，泡出血水，入鍋焯水一會，清洗乾淨入砂鍋
3.加水沒過牛肉，我加的多，我要留出老湯，做滷蛋，老湯麵，哇哈哈哈，大火燒開20分鐘，轉小火1小時，再開大火10分鐘，關火（鍋內可加雞蛋，豆腐塊等等）
4.燉煮牛肉的期間，和麵（麵粉，鹽，水），和好麵糰後餳制30分鐘以上
5.餳好的麵糰用麵杖擀成長薄片狀
6.切成手指粗細的劑條
7.用手抻成麵條，下鍋煮熟
8.牛肉燉好後，撈出牛肉晾涼
9.舀出適量老湯，根據你的口味調入味精，鹽，雞精，生抽，醋，等等
10.麵條煮熟後撈出入湯碗，將牛肉切片擺入，放入老湯豆腐泡，滷蛋，蔥花，辣椒油，料油，一晚老湯牛肉麵就成了
1、簡單實用，用的是家庭裡的一般性調料，無需多餘準備，就是時間稍長，燉煮要一個半小時，燉煮期間做麵條，時間複用不耽誤事，燉煮牛肉可適當多加水，這樣留下的老湯就多了，多出的老湯可以做湯麵，滷菜，雞腿，所有東西都可以滷。
千里飄香谷
