主料
綠豆麵 ：500輔料
五香粉 ：適量具體步驟
1. 泡粉條：把粉條泡開，但不要泡得太軟，然後將粉條切成小段。
2. 和豆麵：先把切好的粉條和豆麵拌在一起，接著倒入適量水和豆麵。豆麵不要和得太軟，要硬一點，比餃子面要硬一點即可。然後均勻撒入五香粉，使和好的面上能薄薄覆蓋一層即可。五香粉的量要控制好，放少了缺少香味，放多又會影響豆香。最後根據口味放入適量鹽和蔥花，將這些原料與豆麵和均勻。
3. 炸丸子：做油鍋，倒入適量油，當油燒至四成熱左右，在手上粘點兒水，將和好的豆麵攥成一個個丸子形狀，依次放入鍋中，炸至金黃色撈出備用。
4. 煮丸子湯：做煮鍋，倒入適量水，先放入薑片與大料，將這些佐料的香味完全煮出來以後，再放入炸好的豆麵丸子，當湯變成奶白色，豆麵丸子湯就煮好了。吃的時候，可以在湯中放入芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜末調味，味道會更好。
我放了四川本地紅油辣椒裡的辣椒油，都辣傻了，大夥做的時候根據具體情況適量
千里飄香谷
