簡單的泡椒脆筍如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

炎熱的天氣很多人都選擇不吃飯，想吃粥或者想變換別的菜式來降一下炎熱的夏天的難受，配搭粥的時候，因為粥太過於平淡無味，所以很多人都會下一些配菜到粥那裡，讓粥更加有味道，更加好吃，而泡椒脆筍就是最好的粥的配菜，泡椒脆筍的做法也很簡單。

主料

竹筍 ：300

輔料

野山椒 ：100
食鹽 ：2茶匙
蔥 ：半根
姜 ：3片
八角 ：2粒
花椒 ：1湯匙
大蒜 ：3瓣
紅尖椒 ：3根
白酒 ：1湯匙
白醋 ：2湯匙
水 ：1杯

具體步驟

竹筍洗淨後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分

大蒜去皮洗淨後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎

瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻

拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用