家常燉雞塊是一道地地道道具有南方特色的一道特色菜品，雞肉中有豐富的膠原蛋白、蛋白質。經常吃有補血、養生，美容養顏的功效。雞肉的肉質很鮮嫩，口感很舒適。喜歡的朋友們美食不容錯過哦，現在就跟著小編試試吧，味道很濃郁，食物很美味。
主料
雞塊 ：300輔料
桂皮 ：適量具體步驟
1.調料準備好。
2.胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊。
3.焯好的雞塊倒入2克雞粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。
4.鍋裡放少許油，姜，花椒，麻椒，八角，香葉，白芷放入。小火炒出香味。兩塊黃冰糖放進去，加熱至融化。（普通冰糖也行。）
5.開大火把雞塊倒進去翻炒上色。蔥段倒進去和雞塊一起翻炒。倒入一勺醬油，半勺紅燒醬油，翻炒2-3分鐘。倒入熱水，沒過雞塊即可。不可放涼水。撒適量鹽。
6.胡蘿蔔和土豆放進去，大火燒開，轉小火燉40分鐘，肉特別軟爛。
7.最後大火收汁，盛出即可。
鹽加的太早不容易熟，加的晚不入味。要稍微燉下再加鹽。
千里飄香谷
