[手工美食]臘肉鹹蛋雜如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雖說這是[手工美食]臘肉鹹蛋雜，但其實就是我們五月初五常吃的粽子啊。在奶奶身邊的時候，每年過端午都會全家大動員，男女老少歡聚一堂，擠在一起包粽子。奶奶包的粽子是三角體，很是精緻，我雖吃過很多卻從來只會包枕頭粽。這是一道帶有溫度的手工美食，和家人一起分享吧。

主料

臘肉 ：300
糯米 ：700
豆子 ：250
黑小米 ：100
鹹蛋 ：10個
黃小米 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.王家五臘肉一塊;

2.取出後泡熱水,一是除塵,二是降底鹽味;

3.糯米多洗幾次,泡水三個小時以上;

4.豆子洗淨,泡水三個小時以上;

5.黑小米和黃小米洗淨瀝乾水備用即可;

6.把糯米,豆子以及小米等混合,加入適量的油和鹽拌勻;

7.臘肉洗淨,切適量大小;

8.鹹蛋取蛋黃,對半切開;

9.粽子對摺出一個角,加入拌好的雜糧;

10.加入一塊臘肉,半塊鹹蛋黃;

11.再加一層雜糧啊;

12.多加片粽葉,按自己的習慣的手法包好,用棉線紮緊實;

13.如此包好後豎著排入電壓力鍋中;

14.加入蓋過粽子的開子,蓋好蓋子壓30分鐘或以上;

15.電壓力鍋一旦解壓,馬上撈起粽子豎著瀝乾水,放涼就可食用.