關於臘肉鹹蛋雜的知識

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘雖說這是[手工美食]臘肉鹹蛋雜，但其實就是我們五月初五常吃的粽子啊。在奶奶身邊的時候，每年過端午都會全家大動員，男女...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘臘肉鹹蛋雜糧粽在我們老家是比較傳統的一種餡料，區別於普通的甜味或者是鹹味的粽子，這個雜糧粽裡面加入了臘肉和鹹蛋，所...

鹹。臘肉在製作的適合為了醃製入味和儲存時間久，會增加大量的食鹽，所以不處理直接吃，則會比較鹹。可以將臘肉放入剛好沒過臘肉的溫水中，浸泡半個小時到兩個小時左右，根據臘肉的鹹度決定，越鹹...

“我們本地有一種帶香味的青菜，叫香青菜，我們最喜歡用它和鹹肉一起燒鹹肉菜飯吃！而一般都是用糯米和大米混合來做，今天我用的是巴馬的紅梗米和大米來煮！好香哦！”食材明細主料大米（150克）紅梗...

土豪朋友送給我一塊毛臘肉，好大一塊，這年頭能吃的上豬肉的都是土豪，毛臘肉更是土豪中的土豪，聞著都直流口水，趕緊下鍋炒一碟小菜。臘肉可以和很多蔬菜一起炒，什麼洋蔥、扁豆之類的，但我最愛吃...

“大別山臘味悶蛋鹹拼，口感勁道，臘香濃，是大別山地區鄉村農家特別的做法。一般是農村冬季醃製臘味的時候自然形成的傳統美食。”食材明細主料雞蛋（300g（悶蛋））香腸（200g）五花肉（300g）輔料鹽（50g）姜（1...

是的。臘肉在醃製時，會在表面塗抹上食鹽，食鹽能延長臘肉的保質期限，以防臘肉在風乾的過程中變質。臘肉放置的時間越長，其味道越鹹。在食用時，將其用溫水清洗乾淨表面的灰塵和雜質。臘肉可以...

食材明細主料臘肉（1條）西芹心（1顆）洋蔥（1個）胡蘿蔔（半根）蓮藕（1節）鮮百合（1個）輔料蒜（3瓣）玉米油（2茶匙）調料鹽（1/4茶匙）糖（1茶匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒雜菜的做法步驟1、西芹心洗淨，切小...

食材明細主料水磨糯米粉（適量）輔料臘肉（適量）蝦乾（適量）菠菜（適量）配料生抽（適量）雞粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鹹鮮臘肉湯圓的做法步驟1、菠菜切末2、上述材料混合，調入少許生抽、雞...

食材明細主料糯米（650克）鹹蛋黃（6個）臘肉（135克）輔料生抽（適量）竹鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）臘肉鹹蛋黃糯米粽的做法步驟1、食材：糯米（已淘洗）、鹹蛋黃、臘肉2、粽葉3、在已淘洗好的...

“看著家裡新剝的豌豆粒就琢磨著拿什麼配它才好呢，想起冰箱裡還有老家帶的有機鹹肉應該是個不錯的搭配，於是便有了它。”食材明細主料鹹肉（適量）輔料豌豆粒（適量）胡蘿蔔（適量）洋蔥（適量）青椒（適量...

鹹臘肉是經過醃製的鹹肉再經過晾晒、煙燻而成的醃製品，是我國南北方均有的特產，屬於特殊的年貨品。每年農曆的臘月人們就會開始製作鹹臘肉，每個地方都有獨特的醃製手法，因此風味大不相同。...

食材明細主料臘肉（適量）酸豆角（適量）輔料辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹酸大塊臘肉的做法步驟1、臘肉切塊，。2、切點酸豆角。3、切點辣椒絲...

食材明細主料臘瘦肉（200g）辣椒（3個）輔料蒜（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒鹹菜的做法步驟1、臘肉洗乾淨，過水煮一下，也可以洗乾淨生爆2、青椒洗乾淨，滾刀切3、倒入少許油...

食材明細主料臘肉（1塊）胡蘿蔔（半根）杏鮑菇（半根）土豆（半個）大米（半斤）輔料生抽（適量）料酒（少許）白糖（5g）原味（口味）未知（難度）臘肉雜蔬燜飯的做法步驟1、臘肉洗淨，杏鮑菇洗淨，土豆去皮，胡蘿蔔洗淨去皮。2、杏...

“鹹肉豬手或者叫臘豬手，燉湯或者燜煮都有特別的風味，之前都需要等待冬日才做，本做法用冰箱+空氣炸鍋或者烤箱就能做，非常方便，鹹肉也可同樣操作。燉出來的湯汁奶白哦，瘦肉口感非常嫩，豬手蹄...

“用的是自制的臘肉和鹹菜乾，蒸出來非常的香！”食材明細主料自晒臘肉（90g）自制鹹菜乾（40g）大蒜（兩瓣）生薑（兩片）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）臘肉蒸鹹菜乾的做法步驟1、備好食材。鹹菜乾提...

“過年時從孃家拿回許多臘肉香腸等臘味。總蒸煮著吃未免單調。今天這種做法受到家人一至好評。”食材明細主料豆腐泡（適量）胡蘿蔔（半根）臘肉（1塊）蒜苗（1顆）輔料生抽（1小勺）糖（適量）蔥白（1顆）鹽（適量）蒜...

食材明細主料米飯（適量）臘肉（適量）雜蔬（適量）輔料生抽（1勺）老抽（少許）糖（小半勺）鹹香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉雜蔬拌飯的做法步驟1、臘肉入蒸鍋蒸熟，蒸臘肉的汁要留著。2、石鍋裡事先刷...

食材明細主料臘肉（1塊）剩米飯（1碗）輔料胡蘿蔔（半根）白菜（3瓣）洋蔥（1/3個）蔥（20ml）姜（適量）蒜（適量）花椒油（適量）調料鹽（2勺）味精（1勺）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉雜蔬炒飯的做法步驟1、米飯準備，胡...

食材明細主料鹹蛋（適量）輔料雜菜（適量）調料鹽（適量）大蒜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋雜菜湯的做法步驟1、雜菜洗淨備用。2、鹹蛋一枚。3、鍋子燒熱放入大蒜末。4、爆香後加入開...

“臘肉的油脂融入各種蔬菜之中，味道美。”食材明細主料臘肉（100g）八月瓜（200g）輔料胡蘿蔔（50g）白菜（50g）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘肉炒雜蔬的做法步驟1、把蔬菜切成薄片。2...

“臘肉是營養價值豐富，過年的必備的肉製品。臘肉家家戶戶過年都會做些。特別香不管是炒還是蒸，或是其他菜里加些臘肉做的菜特別好吃，有它獨特的香味。”食材明細主料糯米（2000克）粽葉（300克）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘臘肉鹹蛋雜，知道菜是臘肉和鹹蛋咋組成的，相信很多人沒有吃過這道菜，但是如果你吃過之後你就會覺得它非常的美味根本停不...

“端午節可以什麼都沒有，獨獨不能沒有粽子。粽子年年包，年年吃，經典的紅豆臘肉粽總是最受歡迎的粽子。糯米太多，容易不消化，我喜歡變點新花樣，那就加一點現成的薏米和麥片吧。而麥片其實並不...