在寒冷冬日，牛雜火鍋絕對是溫暖冬日的一道豐富美食。在火鍋里加入牛心、牛百葉等牛雜實在，佐上陳醋、白酒等調味料，非常全家人圍在一起吃的火鍋。牛雜營養豐富，可以說是將牛身上的所有精華都彙集到了一起，味道鮮美，濃香四溢，適合在秋冬季節食用。
主料
牛心 ：二斤輔料
黃豆醬 ：一瓶具體步驟
1.先放適量的水和小塊姜在鍋裡燒開，買回來的肉肉用水沖洗乾淨
2.洗乾淨的肉放入已燒開的水煮上二十分鐘（家裡的鍋較小，先煮肉再慢慢洗小腸）
3.把肉撈出，再倒入小腸煮十五分鐘後撈出
4.全部的肉過涼水
5.鍋內放入適量的水放入材料包、生薑和白酒燒開
6.加入冰糖牛肉牛心等，再加入三勺黃豆醬，兩勺美味香，兩勺多味醬煮上一個多小時後撈出
7.放涼後，切成薄片（儘量切得薄點口感會更好）
8.將步驟六的湯倒進電磁爐的鍋然後再放入一小部分的肉一邊煮一邊吃
9.配上自己煮的醬料，味道棒棒噠
主料可以根據個人的口味來改變的，由於我不喜歡牛腸、牛蒡等就吃弄了這些個。這裡是十二三人的份量，可以根據人數多少來增減……
千里飄香谷
