美味黑芝麻老婆餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

黑芝麻老婆餅是一道相對有名的小點心，出差旅遊必備品，吃起來非常的香，很酥脆，想起來忍不住的吞口水，老人小孩子都是非常的喜歡吃，香甜而不膩，也是送人的好禮品，製作也是相對的簡單，你就是不擅長做小點心的朋友，看看圖片也是不難的。

主料

白砂糖 ：30
中筋麵粉 ：100
豬油 ：20
水 ：40
雞蛋液 ：20

輔料

麵粉 ：80
黑芝麻 ：適量

具體步驟

1.把水油皮的所有材料加入一個大碗中和成光滑的麵糰，醒30分鐘後分割成十個小麵糰

2.油酥的材料混合，和成麵糰

3.把油酥也分成十個均勻的麵糰後滾圓

4.把水油皮壓扁後包住油酥，收口向下

5.按扁後擀成長舌型。注意兩面撒擀粉

6.從一頭開始向另一頭卷好，收口向下，靜置15分鐘

7.所有面團做好後蓋上保險袋

8.十分鐘後把麵糰壓扁，旋轉90度後再次擀成長舌型，捲起

9.全部操作好後蓋保鮮袋醒十分鐘

10.再次重複一遍上述操作後把麵糰豎起壓扁

11.擀成麵皮，包住提前準備好的糯米餡

12.收口向下壓扁後在表面剪開三個透氣孔，不要完全剪斷

13.表面刷蛋液，撒黑芝麻，放入預熱好的烤箱，180度上下火中下層25分鐘

14.視烤箱情況，表面金黃即可出爐裝盤

烹飪技巧

每一步都要醒面，在擀麵的時候記得撒乾粉，這樣比較好擀，不會起皮