簡單黑芝麻老婆餅如何做簡單又美味

這道美食出現在南方，南方的黑芝麻，古老的農家美食。清明時節，小時候經常同媽媽去採摘！好的黑芝麻老婆餅糯軟無硬塊。口感新鮮而細膩 ，簡單營養易做, 你會喜歡這道美食，黑芝麻餅口感軟嫩清香，以前村裡幾乎家家都做，把春天的韻味渲染得分外的濃郁。

主料

輔料

具體步驟

一， 製作糯米餡1，水、白糖、豬油一起倒進鍋裡，大火煮開後轉小火，立即倒入全部的糯米粉後快速攪勻，成為粘稠狀後關火。

，加入熟的黑芝麻後攪勻後平鋪到盤子裡，放冰箱冷藏一個小時，直到餡不沾手即可。將冷藏後的餡料分成16份，揉圓備用。.二， 製作水油皮和油酥1，將麵粉、糖、全蛋液、豬油、水全部混合均勻後揉成光滑柔軟的麵糰（水量自己調整）不能太乾

.將水油皮面團均分成16份，並揉圓備用（放置一邊的時候主要蓋上保鮮膜）接下來製作油酥，把麵粉和豬油混合並不斷揉搓成團。用虎口慢慢收口。

收口捏緊後揉圓，將包好的麵糰擀成長橢圓形，從上向下捲起來

，卷好的麵糰旋轉90度後再次擀成長橢圓形。，從上往下捲起來靜置15分鐘，將靜置好的餅皮擀成圓形，把糯米餡放中間後包起來。包好後收口捏緊收口向下並擀成圓餅型，放入烤盤中表面刷蛋液。用刀片在餅的表面劃三刀口子，劃破表面即可。

撒上少許的白芝麻，放入預熱好的烤箱烤至表面金黃。160度上層15分鐘出爐。