“每年春節都會自己動手蒸制一些麵食,今年同樣不例外哦。過年的麵食當然要有喜慶吉祥的寓意咯,那今年就做個團圓餅,希望能讓家人和親們的生活甜甜蜜蜜~團團圓圓哈!”
1、將發酵好的麵糰放置案板上,稍揉。
2、擀成長方形薄餅。
3、均勻塗抹上豆沙餡。
4、將外邊緣的1/3部分摺疊過來。
5、再將內側1/3部分摺疊壓在上面。
6、將右側1/3部分摺疊。
7、然後將左側1/3部分摺疊壓在上面。
8、將疊好的餅坯翻個面。
9、稍微壓扁一些,將紅棗對半掰開,壓入餅坯表面。
10、餳約10分鐘,涼水入蒸鍋,開鍋後燜蒸30分鐘。關火後燜3分鐘,即可下鍋。
11、將碩大的團圓餅從中間切開,放入盤中。可以清晰看到裡面的層次哦,鑲嵌著滿滿的豆沙餡,想象咬一口有多甜蜜吧!