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紅棗赤豆圓子怎麼做|紅棗赤豆圓子的做法

欄目: 小吃 / 釋出於: / 人氣:2.21W
紅棗赤豆圓子的做法 紅棗赤豆圓子怎麼做

當年和老公談戀愛時,我們在一個部門上班,那時會經常自己煮東西吃,一個電飯鍋就能搞定,下面條、煮菜、燉赤豆圓子,反正都是些簡單易做的,尤其這赤豆圓子是我最愛吃的,事隔這麼多年,我竟然再也沒有做過,再過一些天就到我們結婚11週年的紀念日了,為自己做上一碗吧,閉著眼睛細細地咀嚼,重溫一下戀愛的感覺,啊!依然如那悠悠的桂花香味一樣綿綿不絕!

食材明細

主料
  • 赤豆 (一把)
  • 紅棗 (十五顆左右)
  • 糯米麵 (一小碗)
  • 紅糖 (兩大勺)
  • 糖桂花 (兩小勺)
  • 藕粉 (一袋)
  • (適量)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

紅棗赤豆圓子的做法步驟

  • 紅棗赤豆圓子的做法 紅棗赤豆圓子怎麼做 第2張

    1、在糯米麵中倒入60都左右的水。

  • 紅棗赤豆圓子的做法 紅棗赤豆圓子怎麼做 第3張

    2、和成麵糰。

  • 紅棗赤豆圓子的做法 紅棗赤豆圓子怎麼做 第4張

    3、搓成一個個小圓子。

  • 紅棗赤豆圓子的做法 紅棗赤豆圓子怎麼做 第5張

    4、藕粉加冷水調開備用。

  • 紅棗赤豆圓子的做法 紅棗赤豆圓子怎麼做 第6張

    5、將洗淨的赤豆和紅棗放進高壓鍋中,加適量的水。

  • 紅棗赤豆圓子的做法 紅棗赤豆圓子怎麼做 第7張

    6、蓋上蓋煮10分鐘左右至熟透。

  • 紅棗赤豆圓子的做法 紅棗赤豆圓子怎麼做 第8張

    7、把煮豆子和紅棗的水倒進另一個鍋中燒沸,下小圓子。

  • 紅棗赤豆圓子的做法 紅棗赤豆圓子怎麼做 第9張

    8、煮至圓子浮起後倒進赤豆和紅棗。

  • 紅棗赤豆圓子的做法 紅棗赤豆圓子怎麼做 第10張

    9、倒點紅糖。

  • 紅棗赤豆圓子的做法 紅棗赤豆圓子怎麼做 第11張

    10、再放糖桂花。

  • 紅棗赤豆圓子的做法 紅棗赤豆圓子怎麼做 第12張

    11、最後把藕粉糊倒入。

  • 紅棗赤豆圓子的做法 紅棗赤豆圓子怎麼做 第13張

    12、邊倒邊攪拌,直到變粘稠就可以關火了。

小竅門

1、糯米麵要用60度左右的水和,既保證了黏性有不至於很黏手。
2、如沒有高壓鍋,赤豆要事先泡發好,否則很難煮的。
3、我是不喜歡不成形的赤豆,所以遲點放入,如果你喜歡很爛的,就和水一起倒進去燒沸,再放小圓子。
4、藕粉一定要用冷水調,這樣不容易有疙瘩。