臘肉是過年的時候幾乎每家每戶都會準備的東西,今天要推薦的菜餚呢適合臘肉有關的,叫做臘肉乾煸四季豆,在家過年的時候,就不用再為臘肉炒什麼發愁啦,這道菜可以成為您的不二之選,既營養又美味,真是想一想都流口水,趕快來試一試吧。
主料
四季豆 :500輔料
小蔥 :2根具體步驟
1.四季豆摘洗乾淨
2.臘肉洗淨切片
3.鍋內水開後放入臘肉煮5分鐘,撈出
4.炒鍋洗淨燒熱,放入四季豆中小火乾煸至四季豆起皺,盛出
5.炒鍋內放入少許油,放入蔥花、蒜末,煸出香味
6.倒入焯過水的臘肉翻炒出香味
7.倒入乾煸過的四季豆、幹辣椒翻炒,加1小勺鹽,1勺生抽,1小勺糖 ,翻炒一會
8.至入味後裝盤
1、幹炒四季豆時不要放油,直接在鍋中炒至四季豆八、九層熟。2、幹炒後再用油煸炒,這樣能保持四季豆顏色是青綠色的。