回味悠長的乾煸四季豆食材如何做簡單又美味

四季豆跟豆角時常有人們混為一談，四季豆跟豆角同屬於豆科菜豆種，四季豆含有豐富的可溶性纖維有益於心臟適合糖尿病患者食用，還可以達到補鐵防感染的效果。乾煸四季豆食材，這道家常小菜非常受歡迎，具有豐富的營養價值美味，我家的人都很喜歡，推薦給大家嚐嚐。

主料

輔料

具體步驟

四季豆摘去老筋，用手掰成長約6cm長的段，洗淨，瀝乾水分

蔥切指甲蓋片、蒜切末、姜切末。

鍋中燒熱放入油5成油溫倒入四季豆

用大火炸四季豆，不斷攪拌

炸至外皮微皺還要等一會，要不出不了乾煸的感較

等炸出虎皮狀即撈出控油待用，不要關小火保持大火出鍋這樣不存油。

鍋中留底油，放入蔥薑蒜煸出香味。

放入豬肉末炒散，再加入料酒

接著放入碎米芽菜、炒出香味

放入幹辣椒煸出辣椒香味

炒至肉末幹酥，辣椒幹辣

加入四季豆大火翻炒均勻

加入白糖、少許鹽、胡椒粉、醬油等調味料

待炒拌入味後，起鍋淋幾滴香油出鍋盛入盤中即可。