主料
麵條 :200輔料
姜 :1塊具體步驟
1.備好所需食材
2.梅肉和土豆都切成大小差不多的小丁
3.芹菜切小段,西紅柿也切小塊備用
4.嫩豆腐切小塊,用少許鹽,十三香和生抽把梅肉丁醃製十分鐘入下味
5.熱鍋溫油爆香薑末後加入梅肉丁炒出油脂
6.再加入西紅柿塊混合
7.炒至西紅柿差水多溶化時加入土豆丁炒至發軟
8.再加入芹菜丁和豆腐塊混合炒均勻
9.炒均後調鹽,十三香和和抽入味,再一次加入適量的清水蓋上蓋子煮20分鐘
10.煮至臊子湯汁濃郁時加香菜葉和陳醋調味即可
11.再煮上一鍋麵條
12.麵條裝在碗中澆上煮好的臊子即可
西紅柿炒至溶化後煮好的臊子汁非常濃郁,酸香可口;喜歡吃辣的可加上辣椒面,因為小朋友不能吃辣椒所以沒放,加了辣椒更香;陳醋的量看自己的喜歡放就可以了。