準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
50分鐘筍乾菜鴨肉是家家戶戶都會做的一個家常菜,揭開鍋蓋的一瞬間香氣四溢,讓人回味無窮。鴨肉含有豐富的B族維生素和維生素E,能夠抵抗腳氣病,防衰老,含有的煙酸對心肌梗死等心臟病患者也有保護作用,適宜體內有火的人食用。鴨肉和筍乾菜搭配在一起相當美味。
主料
鴨 :
半隻筍乾菜 :
適量 輔料
料酒 :
適量老抽 :
適量生薑 :
適量 具體步驟
鴨肉焯水瀝乾,鍋中放油燒熱,放入生薑然後放入鴨肉,煎一會
烹入料酒,蓋蓋燜3分鐘
放老抽適量著色,然後翻炒均勻,
鴨肉盛到碗裡,上面鋪滿筍乾菜
入鍋蒸半小時,中間把鴨肉用筷子翻面,筍乾菜浸到湯裡,使筍乾菜入味