家常菜五花肉燉黑筍乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

五花肉燉黑筍乾是一道非常不錯的美食，這道美食的味道十分好，所以很多人都特別喜歡吃這道五花肉燉黑筍乾。這道美食十分常見在一般的中餐館裡都有賣的，所以如果你沒有吃過這道美食，那你就一定要去嘗一嘗，我想你一定會愛上這道美食的。

主料

五花肉 ：600
黑筍乾 ：400

輔料

冰糖 ：適量
老抽 ：適量
蔥 ：適量
桂皮 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
先抽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備好五花肉

2.黑筍乾預先用清水泡發好，

3.用刀斜切成薄片，

4.取高壓鍋，放入黑筍乾，加適量清水，大火煮上閥，小火燜煮20分鐘，關火。

5.五花肉切塊，放入油鍋，煸炒至轉色，

6.加老抽繼續煸炒上色，

7.加蓋過五花肉的清水，放入料酒，姜，蔥，八角，桂皮，冰糖，先抽，大火煮開，小火燜20分鐘，

8.放入黑筍乾，大火煮開，小火燜至汁稠，

9.加鹽，雞精，大火收汁即可。

烹飪技巧

1.黑筍乾是浸泡好的量。2.黑筍乾的浸泡方法；把淘米水煮開，放入黑筍乾浸泡，每天換一次水，浸泡3天左右即可。3.黑筍乾要斜切片，口感好。