主料
輔料
具體步驟
1. 鯽魚刮鱗去鰓，取出內臟，沖洗乾淨；
2. 豬肉剁餡，蔥姜切末，加鹽，醬油拌和均勻
3. 將肉餡裝入魚腹內；
4. 鍋燒熱加油，中火燒至八成熱時，將鯽魚下入鍋內煎至兩面金黃，取出。
5. 下蔥薑末，炒出香味後，再加入料酒、清湯300毫升、醬油、味精、精鹽、白糖，隨即將煎好的鯽魚放入鍋內，燒沸後改用小火煨燜；
6. 待燜至湯汁剩下1/3 時，旺火收汁，撒上香菜末，即可裝盤
千里飄香谷
