準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
16分鐘主料
土家臘肘 :
2人份 白
蘿蔔 :
2個 海帶 :
1皮 姜 :
一小塊料酒 :
適量調味料 :
少許 輔料
具體步驟
1. 給爺爺做的,97歲了,軟,爛一些。前期忘拍了,說下布驟吧。
2. 臘肘洗淨,剁成小塊(我們本地自制的土家臘肘,放心,親戚自家做的),用水焯下。放入高壓鍋,海帶同時下鍋,放入姜塊,加入足夠冷水,保持原味最香,少放調料,開煮。一般二十分便行。因爺爺吃,壓了一個小時。蘿蔔去皮洗淨,切成小塊,用清水焯掉生味,等肉壓到十分鐘左右,開鍋放入,加入少許鹽,再壓十分鐘即可。