臘排蘿蔔湯一道風味俱佳的美食,製作簡單易學,臘排骨鹹香美味,不用在湯里加其他調味品就能使湯鮮香好喝,蘿蔔吸收了湯汁的精華,入味好吃,香甜多汁,還散發著淡淡的排骨香味,喝上一口熱呵呵的湯,順滑香甜,暖胃暖心,下飯拌麵都是不錯的選擇。
主料
臘排骨 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
將臘排骨用熱水浸泡10分鐘,清洗一遍,再換一盆熱水浸泡1小時
將臘排骨洗淨撈至砂鍋裡,放入數片姜和蔥結,淋入少許料酒,加入足量的清水,開蓋大火燒開;
用湯匙撇去浮沫,轉小火燉煮50分鐘;
棄除薑片、蔥結,嘗一下味,加少許白糖進行調味提鮮(鹽和味素由親視個人口味和喜好新增),再煮上10分鐘,關火前,再放入一些蔥段或香芹碎即可。